Joe Dirlewanger
Weingut Kleine Zalze
Kleine Zalze liegt nur wenige Kilometer südlich von Stellenbosch, im Herzen der Cape Winelands. Weinbau wird hier seit 1695 betrieben, doch erst 1996 legte die Übernahme durch Kobus Basson den Grundstein für die moderne Ära des Weinguts.
Dank der Lage – nur rund 15 km vom Atlantik entfernt – profitieren die Weinberge von frischer Meeresbrise, die den Reben optimale Wachstumsbedingungen schenkt. Kleine Zalzes Philosophie lautet: Im Wein beginnt der Erfolg im Weinberg – durch präzise Auswahl von Rebsorten und Terroirs sowie durch nachhaltige Bewirtschaftung.
Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vine
Ein typischer Vertreter der Kapregion – saftig, aromatisch und perfekt ausbalanciert. Der Chenin Blanc Bush Vine stammt von alten, buschförmig erzogenen Reben („Bush Vines“) aus ausgewählten Parzellen rund um Stellenbosch. In der Nase finden sich Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen, dazu zarte florale Noten und ein Hauch Zitrus.
Am Gaumen frisch, lebendig und zugleich cremig, mit feiner Mineralität und langem, fruchtbetontem Abgang. Der Ausbau erfolgte teils in Edelstahl, teils in großen Fässern, um Frucht und Struktur in Balance zu bringen.
13,0 %
0,75 l-Flasche
€ 8,50
KLEINE ZALZE Chenin Blanc Vineyard Selection
Ein ausdrucksstarker Chenin Blanc aus ausgewählten Lagen rund um Stellenbosch – elegant, komplex und mit klarer Frucht. Alte Rebstöcke und kühle Atlantikwinde sorgen für Tiefe und Frische. In der Nase Birne, Quitte und weiße Blüten, am Gaumen cremig, mineralisch und harmonisch ausbalanciert.
Rund 40 % des Weins reiften vier Monate in französischen Barriques, was Struktur und Schmelz verleiht. Ausgezeichnet mit 4½ Platter-Sternen – ein vielseitiger Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch oder Käse.
***** 4,5 Platter Sterne
13,0 %
0,75 l-Flasche
€ 14,20
Kleine Zalze Sauvignon Blanc Vineyard Selection
Ein frischer, präziser Sauvignon Blanc aus kühlen Lagen rund um Stellenbosch – lebendig, aromatisch und klar strukturiert. In der Nase Noten von Limette, Stachelbeere und tropischen Früchten, dazu feine Kräuteraromen. Am Gaumen frisch, mineralisch und elegant mit gut eingebundener Säure und langem, zitrusbetontem Nachhall.
Ein Teil des Weins reifte kurz auf der Feinhefe, was ihm Cremigkeit und Balance verleiht. Ausgezeichnet mit 4½ Platter-Sternen – ein Sauvignon Blanc mit Kap-Profil, der Frucht und Finesse perfekt vereint.
***** 4,5 Platter Sterne
13,0 %
0,75 l-Flasche
€ 12,10
Kleine Zalze Chardonnay 2023/2024
Ein harmonischer Chardonnay aus den Weinbergen rund um Stellenbosch – fruchtbetont, elegant und typisch südafrikanisch. In der Nase Aromen von reifer Birne, Zitrus und einem Hauch Vanille. Am Gaumen cremig, gut strukturiert und mit feiner Balance zwischen Frische und dezenter Holzreife.
Ein Teil des Weins wurde kurz im französischen Barrique ausgebaut, was ihm Tiefe und sanften Schmelz verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Ein vielseitiger Chardonnay – ideal zu Geflügel, cremigen Pastagerichten oder einfach pur.
13,0 %
0,75 l-Flasche
€ 11,90
Kleine Zalze Brut Rosé
Ein eleganter Schaumwein aus Pinot Noir und Chardonnay, hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung („Méthode Cap Classique“). In der Nase feine Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und zarter Brioche. Am Gaumen trocken, lebendig und feinperlig mit harmonischer Säure und cremiger Textur.
Die Trauben stammen aus kühleren Stellenbosch-Lagen, was dem Brut Rosé Frische und Finesse verleiht. Ideal als Aperitif oder zu leichten Gerichten – ein Rosé mit Stil und südafrikanischem Charakter.